赚钱就是把东西卖出去。
长期赚钱的生意就是长期的把这个物品持续的卖出去。
想要赚更多的，赚长期的钱，那就将高客单价的产品持续的卖出去。
普通人想赚钱，大概率想到的是餐饮。
而餐饮中，利润看起来最透明的绝对是奶茶柠檬茶这些了。
几泵糖浆，切点柠檬，捶两下，就可以卖十块钱一杯了，表面上看，利润似乎有百分之九十。
开奶茶店的现在热度下去了，我记得21年22年有段时间，奶茶在餐饮赛道里面基本可以排进首位。
毕竟 ，看起来利润是实在是太高了，做法也简单，很多没做过生意的人，看到利润、再听一听加盟商的推荐，就被套进去了。
扯得有点远了，聊回正题哈。
我这边附近有个公园，每天晚上都会有很多人来摆地摊。
3公里的沿江公园，有差不多十几家柠檬茶店。
生意好的，永远只是那么几家，奶茶看起来是个好生意，以为人人都能做，但是背后也是有点门道的。
选柠檬，选糖浆，调制比例，这些都是需要付出成本时间的。
但利润也是的确的高，基本可以跑到百分之七十以上。
抛开柠檬茶这类型的生意，其他的更多的是臭豆腐，烤肠，还有炸串。
以上这些生意，门槛其实都不低，每一个赛道里面都需要一些经验沉淀的。
如果说，有什么较为不错的小生意，我想，卖切好的水果，果切算是一个不错的了，特别是现在水果物价飙升的时代，买个西瓜动不动就五六十，属实吃不起。
卖东西，有很多的卖法，卖的方式不同，收益也是不一样的。
比如以这个卖西瓜为例子。
单独卖整个西瓜，高客单。
将西瓜切好，按斤单卖，赚按斤卖的散钱。
固定价格、定一个大概重量，分散卖，随缘卖。
以上三个卖西瓜的方式各有不同。
按个卖，就能拉高客单价，单个瓜就可以卖十几块钱，利润自然就来了。
分斤卖，重量会有所波动，客户更容易自定义，想要多少切多少。
固定价格卖，直接切好，放在盒子里面，每一盒固定价格，价格上限封死。
三个卖法，对应的也是三个不同的思路。
一、客单价
现在太多人都想做高客单，毕竟，高客单，卖一个就是高利润，轻松。
高客单的诱惑之下，大部分人是把握不住的，尝到过高客单的爽点，就不会想着再去做低客单了。
而真实情况往往是，高客单不会一直有，只是偶尔有。
如果做生意，长期指望高客单，大概率走不了多久，就不做了。
若是分散去卖，用户的可选择性高了，可随手消费了，消费人群也会广，而奶茶主打的就是随手买。
卖散户，也卖的是服务。
西瓜太大，很少会有一个人买一个回去吃，卖散装的一块瓜也不好拿。
南方的很多地方都会给你切成小块，然后再给你个签子，一块一块插着吃。
卖散的，价格就波动大了，如果你销售的价格高了，消费力大概是不足的。
价格波动收入是有了，但，人力成本是固定住了。
每来一个客人就要切一份，一但排队的人多了，就忙(服务)不过来了。
流量大了，输出小了，收入上限其实也是固定了。
还有一个方法，就是切成相似重量，固定价格售卖。
这样，我们就只需要做一件事了，准备多切一点西瓜装小盒，看到快卖完了补货，再切一个西瓜。
二、衍生点
以上三个不同角度分析来看，表面上看起来第三点是最好的。
第三点其实是基于第一点，第二点，衍生出来的。
而且，对应的人群也是不相同的。
表面上看起来三个也是分散的，但是，是可以柔和在一块的。
生意的本质是买与卖。
有人买，就会有需求，有需求就可以衍生出更多的细小赛道。
当然，不一定是向下发展，也可以是向上发展。
比如一些果蔬店，就有加盟，收加盟费那群人大概率是赚钱的。
加盟了，就有一条更好的供应链了，供应链强势，收入自然涨。
但是很多人做事，总会把利润，跟收入这些搞反的。
先要有一手渠道，再去做事，反着来的。
方向不对，努力白费。
三、市场
表面简单的看，这是讲了一个卖西瓜的故事。
背后所讲的东西倒是挺杂了。
其实，我本意是想分享一个小项目，告诉你，想要折腾摆地摊赚钱的话，可以试试卖切好的盒装西瓜。
为啥呢？
试错成本低，投资小，没切开的西瓜存储时间长，天气热的话，需求大。
投资小，下场成本低，更容易尝试
卖的数据好了，加量。
人流散了，减量。
重复执行以上步骤。
再改改宣传标语，现切的西瓜，三块钱一份，不甜不要钱。
或者，比饮料健康好吃的大西瓜，三块钱一份，不好吃不要钱。
当然，三块钱一份利润太薄了，可以适当涨一涨。
摆地摊，卖西瓜，不需要太好的品质，好吃就行了。
现在西瓜这个市场的水也很混，有些瓜2块钱一斤，有些瓜8块钱一斤，批发更便宜。
生意的本质是将东西卖出去，门槛高的，反而更容易放弃。
炒粉，炒饭，炸串，烧烤，都是如此，这些都需要技术，火候，乃至更高的成本，还有厨艺。
主要是3公里的江边，基本全都是柠檬茶，一点创新都没，还有一些人，用的还是最差品质的柠檬！
最后啊，吐槽一下国内的一些经商环境，每个地方都会配套一条商业街，而这些商业街里面基本都是清一色的臭豆腐、炸串、奶茶、螺蛳粉等等。
当然，吐槽是吐槽，这些环境我们是决定不了的。
本文中，有很多的思路是互通的，有空可以多多思考。
任何一个项目，其实都是细分拆解，然后找到更好的方式去进行宣传营销。
营销固然重要，但，越往后走，越是需要一款能扛得住的产品来做支撑。
本文完！
本篇文章来源于微信公众号: 侠狼网创
